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Um pouco da história do Nobu: do restaurante esporte da sorte gratis Los Angeles a um império global

Alguns pratos ficam mais marcados na 2️⃣ nossa memória do que outros. Em 1988, Robert De Niro encontrou-se com o diretor inglês Roland Joffé, com quem havia 2️⃣ trabalhado recentemente em The Mission , esporte da sorte gratis um restaurante esporte da sorte gratis Los Angeles chamado Matsuhisa. Embora Joffé já fosse um cliente frequente, era 2️⃣ a primeira vez que De Niro visitava o local. O ator pediu bacalhau miso preto – um pedaço discreto de 2️⃣ peixe marinado coberto por uma única fio de gengibre envelhecido – e bebeu o sake japonês Hokusetsu.

Na época, havia poucos 2️⃣ restaurantes japoneses esporte da sorte gratis Nova Iorque, e o sushi ainda era uma coisa nova para a maioria das pessoas. A frescura 2️⃣ do sabor do peixe pareceu, esporte da sorte gratis retrospecto, uma revelação para De Niro. Ele ficou imediatamente fascinado. Convidou o chef, Nobuyuki 2️⃣ Matsuhisa, para beber um drink. Matsuhisa, conhecido como Nobu por seus amigos, falava pouco inglês, mas os dois estabeleceram um 2️⃣ vínculo. Trinta e seis anos depois, essa única porção de bacalhau gerou um império de restaurantes e hotéis com 56 2️⃣ restaurantes e 19 hotéis esporte da sorte gratis cinco continentes.

A longevidade não é o padrão esporte da sorte gratis restaurantes: 60% fecham no primeiro ano; apenas 2️⃣ um quinto sobrevivem cinco anos. Quando Matsuhisa chegou a Los Angeles, ele já estava ciente desse fato. Após se formar 2️⃣ como um chef de sushi esporte da sorte gratis Tóquio, ele tentou abrir restaurantes esporte da sorte gratis Lima e Buenos Aires, começando com uma empreitada 2️⃣ improvável esporte da sorte gratis Anchorage, no Alasca; após sete semanas, esse restaurante queimou.

A grande aposta esporte da sorte gratisesporte da sorte gratisfilial esporte da sorte gratis Beverly Hills o 2️⃣ fez relutante esporte da sorte gratis abrir um segundo restaurante esporte da sorte gratis Nova Iorque. Levou seis anos – e muitos bacalhau mais tarde – 2️⃣ para que o ator o convencesse a cruzar o continente. Seu primeiro restaurante conjunto, Nobu, abriu perto da casa de 2️⃣ De Niro esporte da sorte gratis Tribeca há 30 anos este mês.

Matsuhisa tem um grau de humildade, mas raramente hesita esporte da sorte gratis aproveitar as 2️⃣ oportunidades. Logo no início, conseguiu associar seu primeiro restaurante ao sucesso do Oscar. Três vezes indicado ao Oscar, Robin Williams 2️⃣ jantou no Matsuhisa na noite anterior àesporte da sorte gratisvitória no Oscar esporte da sorte gratis 1988. Roberto Benigni repetiu a façanha no ano 2️⃣ seguinte, e ficou tão convencido da importância do Nobu esporte da sorte gratisesporte da sorte gratisvitória que evitou as festas do Oscar e levou 2️⃣ esporte da sorte gratisestatueta de volta ao restaurante para uma ovação de pé.

O Nobu chegou a Nova Iorque com essa mitologia. A 2️⃣ sincronização teve muito a ver com isso. A elite financeira da cidade, composta por jovens banqueiros da Wall Street e 2️⃣ estrelas do esporte e entretenimento, valorizava o controle. Eles trabalhavam duro no ginásio. O minimalismo opulento era seu novo estilo. 2️⃣ Eles colonizavam espaços esporte da sorte gratis lofts esporte da sorte gratis distritos de armazéns antigos como Tribeca e eram atraídos por experiências culinárias semelhantes; nenhum 2️⃣ molho francês e toalhas brancas.

Eles queriam gastar suas fortunas enquanto projetavam um grau de ascetismo ousado. Uma porção perfeita de 2️⃣ atum amarelo laminado com fatias de jalapeño atendia à conta geralmente espantosa.

Gwyneth Paltrow foi uma adotante precoce do Nobu.